《味觉电化学传感器的研究 Ⅱ.苦味物质对模拟生物膜膜电位的影响》PDF+DOC

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2. 《三种模拟生物膜作为味觉传感器的比较研究》PDF+DOC 对人工液膜、双层脂质膜、醋酸纤维膜三种味觉传感器的传用性能进行了比较研究，为建立测定味觉反应的定性、定量方法进行了初步探讨。...
3. 《味觉电化学传感器的研究──黄连素对模拟生物膜的响应》PDF+DOC 本文研究十二烷基二甲基苄基氯化铵＋乙醇／含苦味酸的硝基苯溶液／蔗糖水溶液新体系，观察到体系油水界面液膜的自发电势振荡和甜、酸、苦、咸物质对振荡的影响，建立了这一体系测定有味物质的定性、定量方法，并对黄连是这一苦味物质进行定量测定。同时，利用Ｃ６０修饰电极测定表面活性剂分子的浓度变化，解释了产生自发振......
4. 《味觉电化学传感器的研究——Ⅰ.甜、酸、苦、咸物质对模拟生物膜电位振动频率的影响》PDF+DOC 本文以十六烷基三甲基溴化铵/含苦味酸的硝基苯/蔗糖溶液为研究体系，发现甜、酸、苦、咸物质均能使体系的振动波形和频率发生变化，初步建立了测定有味物质的定性、定量方法，并对该味觉电化学传感器的响应机理进行了探讨。...
5. 《味觉电化学传感器的研究──可兴奋性脂膜对有味物质的响应》PDF+DOC 本文研究了酸味物质（ＨＣｌ）、甜味物质（蔗糖）和咸味物质（ＮａＣｌ）对磷脂膜味觉电化学传感器的影响，发现盐酸能降低该传感器的膜电位绝对值，同时降低膜电阻；食盐对膜电阻没有影响，而能提高膜电位的绝对值；蔗糖对膜电位影响甚微，但能显著提高膜电阻。蔗糖浓度在５～１００ｍｍｏｌ／Ｌ范围内与膜电阻变化值呈线性......
6. 《国外撷英》PDF+DOC 最近，日本开发成功一种能测定洒、饮料、果法等甜、酸、苦、咸、鲜味的味觉传感器。该传感器利用了一种脂质膜，这种脂质膜是在聚氯乙烯中注入可塑剂并混凝土入脂质形成的。脂质膜的厚度为200微米，作味觉的受体。测定时，将传感器浸入液状样品中，由产生的膜电位来定量味的成份。如酸味物质结合在脂质膜的亲水基上；盐味......
7. 《味觉电化学传感器的研究──甜味物质对模拟生物膜电位振荡的影响》PDF+DOC 本文以十六烷基三甲基溴化铵＋乙醇／含苦味酸的硝基苯／蔗糖溶液为研究体系，对影响该体系电位振荡的各因素进行了探讨，观察到各种甜味物质均能影响该体系的振动波形和频率，并发现振荡频率的对数与各甜味物质浓度在一定范围内呈线性关系，初步建立了利用该体系测定甜味物质的定性、定量方法，并对该味觉电化学传感器的响应......
8. 《味觉传感器的研究——用计算机对一个新的液膜体系中酸味物质的定量测定》PDF+DOC 本文用十六烷基三甲基溴化铵+乙醇/含苦味酸的二氯甲烷/蔗糖水溶液为研究体系，在油水界面建立可兴奋性人工膜，根据有味物质对该体系振荡波形频率的影响，用计算机对酸味物质乙酸进行了定量测定，取得了满意的结果。并解释了该味觉电化学传感器产生电位振荡响应的机理和利用计算机进行定量测定的方法。...
9. 《味觉电化学传感器的研究──有味物质对一新液膜振荡体系电位振荡的影响》PDF+DOC 木文以十六烷基三甲基溴化铵＋乙醇／含苦味酸的１．２－二氯乙烷／蔗糖水溶液为研究体系，对影响该体系电位振荡的各因素进行了探讨，发现各有味物质均能影响该体系的电位振荡。初步建立了测定有味物质的定性定量方法，并对辣椒素进了定量测定。对该味觉电化学传感器产生振荡及辣椒素响应机理进行了探讨。...
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