《琼脂盐桥类脂膜味觉传感器的研究》PDF+DOC

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2. 《固体支撑双层脂质膜(S—BLM)味觉传感器的初步研究》PDF+DOC 本文介绍了一种固体支撑双层脂质膜（S－BLM）味觉传感器的制作方法。通过对膜的形成过程和寿命的观察测定，验证了S—BLM所具备的制作简单，形成快，稳定好，寿命长等优点。我们以S—BLM为味觉传感器，对不同浓度的蔗糖、柠檬酸进行测定，发现在一定范围内，味物质浓度与膜电容之间较好地符合了G．H．Tech......
3. 《基于电子舌鉴别的传感器阵列优化方法研究》PDF+DOC 文章介绍了电子舌技术在食品检测中的发展状况，详细阐述了电子舌的结构组成和工作原理；探讨了传感器种类和特点，讨论了电子舌在食品饮品鉴别分析中的传感器阵列优化过程和方法，并对各种方法进行综合对比，旨在为电子舌鉴别在食品检测中的应用提供参考。...
4. 《味觉电化学传感器的研究──可兴奋性脂膜对有味物质的响应》PDF+DOC 本文研究了酸味物质（ＨＣｌ）、甜味物质（蔗糖）和咸味物质（ＮａＣｌ）对磷脂膜味觉电化学传感器的影响，发现盐酸能降低该传感器的膜电位绝对值，同时降低膜电阻；食盐对膜电阻没有影响，而能提高膜电位的绝对值；蔗糖对膜电位影响甚微，但能显著提高膜电阻。蔗糖浓度在５～１００ｍｍｏｌ／Ｌ范围内与膜电阻变化值呈线性......
5. 《味觉传感器的研究——用计算机对一个新的液膜体系中酸味物质的定量测定》PDF+DOC 本文用十六烷基三甲基溴化铵+乙醇/含苦味酸的二氯甲烷/蔗糖水溶液为研究体系，在油水界面建立可兴奋性人工膜，根据有味物质对该体系振荡波形频率的影响，用计算机对酸味物质乙酸进行了定量测定，取得了满意的结果。并解释了该味觉电化学传感器产生电位振荡响应的机理和利用计算机进行定量测定的方法。...
6. 《味觉传感器的研究──计算机对一个新的液膜体系中酸、甜、苦、咸物质的定性识别》PDF+DOC 本文用十六烷基三甲基溴化铵十乙醇／含苦味酸的二氯甲烷／蔗糖水溶液为研究体系，在油水界面建立可兴奋性人工膜，观察到甜、酸、苦、咸物质均能对该体系振荡波形有影响。采用模糊数学的方法，用计算机对有味物质实现定性识别，取得了满意的结果。并解释了该味觉电化学传感器产生电位振荡响应的机理和利用模糊数学进行模式识......
7. 《基于电子舌技术的果汁饮料识别》PDF+DOC 本研究的电子舌由多个性能彼此重叠的味觉传感器阵列与基于 BP 算法的神经网络模式识别工具组成，它能够识别出几种不同的果汁饮料。研究表明，电子舌识别的电信号与味觉有关的化学物质成分有相关性，可以实现在线检测或监测。...
8. 《论述电子舌研究进展及其在食品检测中的应用》PDF+DOC 近年来的社会发展中，随着电子科学技术和味觉传感技术的飞速发展，电子舌技术在食品检测中得到了深入的研究和广泛的应用。电子舌技术在目前的食品检测中应用越来越广泛，其通常都是以类脂膜作为主要的传感基础制造形成的一种类似于人味觉感受方面的食品物质检测技术。本文主要阐述了电子舌技术的概念与构成原理，并就其在食......
9. 《电子舌在乳制品质量控制中的应用》PDF+DOC 电子舌技术是20世纪80年代中期发展起来的一种新型的检测液体味觉特征的手段，它主要由传感器阵列、信号处理和模式识别系统组成。主要介绍了目前国内外电子舌在乳制品中应用现状，重点阐述了电子舌在乳制品质量控制中的研究进展，并对电子舌的发展趋势和前景进行展望。...
10. 《电子舌常用传感器研究进展》PDF+DOC 电子舌是一种用于液体分析的多传感器系统，它主要由传感器阵列、信号处理和模式识别系统组成，其中，味觉传感器是决定其性能的关键部件之一。介绍了几种常用味觉传感器的研究和应用现状，重点讨论了电位分析传感器、伏安分析传感器和光学方法的味觉传感器的原理、特点及其应用，同时，对电子舌传感器的发展进行了展望。...