《食品中生物胺检测方法的研究进展》PDF+DOC

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2. 《水产品中生物胺检测方法的研究进展》PDF+DOC 综述了高效液相色谱、薄层色谱、毛细管电泳、电化学生物传感器等主要检测技术在水产品生物胺检测中的研究进展，介绍了生物胺的形成及抑制机理，探讨了该领域存在的问题，并展望了未来的研究前景。...
3. 《食品中多种生物胺同时测定方法研究进展》PDF+DOC 生物胺是低分子量有机碱，存在于蛋白质丰富的食品尤其是发酵食品中。人体摄入过量的生物胺会引起过敏反应，严重的还会危及生命。另外，食品中生物胺含量与食品质量具有一定的相关性。本文对近年来食品生物胺的检测方法进行了综述。重点介绍了高效液相色谱、毛细管电泳、生物传感器和薄层色谱等方法的特点及其在食品生物胺测......
4. 《水产品生物胺检测技术的研究进展》PDF+DOC 生物胺是低分子量含氮有机化合物，广泛存在于蛋白质丰富的食品中。摄入过量的生物胺会对人体产生危害，且生物胺含量与水产品质量具有一定的正相关性。该文对近年来水产品生物胺的检测技术进行了综述，重点介绍了高效液相色谱、毛细管电泳、薄层色谱和电化学生物传感器等在水产品生物胺检测中的应用。...
5. 《电子鼻和电子舌技术在葡萄酒检测中的应用概述》PDF+DOC 电子鼻和电子舌是模仿哺乳动物嗅觉和味觉而制成的智能感官检测仪器。介绍了两者的基本原理和模式识别方法，对目前电子鼻和电子舌在葡萄酒品质检测中的应用现状进行概述，并对电子鼻和电子舌今后的研究前景进行了展望。...
6. 《食品化学污染物残留检测研究进展》PDF+DOC 受原料与工艺因素影响，很多食品在生产过程中存在一定量的化学污染残留物，给人类健康带来危害，因此需要通过相关检测手段来判断食品化学污染残留物总量是否超过标准要求。但食品化学污染残留物种类繁多，且检测时容易被外界因素影响而导致检测结果失准。这一现状说明检测手段存在缺陷，需要通过不断的研究对其进行优化。基......
7. 《饮料酒中生物胺的检测方法》PDF+DOC 生物胺是一类低分子量的、广泛地存在于食品中的、具有生物活性的有机化合物，含量在一定范围内时是对人体有益的生物活性物质，若超过其限值将会给人体带来严重的影响，因此，有效地检测食品中的生物胺对保护人们的健康尤为重要。饮料酒中生物胺主要来自于发酵过程，因此国内外生物胺的检测多集中于啤酒、葡萄酒、黄酒等发酵......
8. 《有机磷检测方法的研究进展》PDF+DOC 有机磷农药广泛应用于农业、工业、医药等领域 ，并引起环境、食品污染等问题。绝大多数有机磷农药具有很强的毒性 ，经过皮肤、呼吸以及肠胃吸收等途径进入机体会引起严重的疾病。要预防和处理有机磷农药引起的环境、食品污染等问题 ，最有效的策略就是及时、准确检测有机磷。目前 ，报道的检测有机磷的方法有光谱法、试......
9. 《基于普鲁士蓝/双胺氧化酶修饰的生物胺传感器》PDF+DOC 通过壳聚糖及戊二醛将双胺氧化酶固定在普鲁士蓝修饰的玻碳电极表面，制备了生物胺传感器.考察了该传感器的电化学特性并优化了实验条件.结果表明，在优化条件下所制备的传感器的电流响应与组胺浓度在0.33μmol/L~3.3 mmol/L(3.7&#215；10-2~3.7&#215；102m......
10. 《化学发光生物传感器检测食品中生物胺总量》PDF+DOC 目的建立快速地有效检测食品中生物胺总量的分析方法。方法用固定化的二胺氧化酶制成酶柱作为生物传感器的识别元件，将微流控芯片与化学发光仪结合作为检测元件，以鲁米诺-铁氰化钾作为化学发光体系，通过流动分析法来检测食品中生物胺的总量。结果当腐胺、组胺、酪胺浓度分别在3~500、2~100、3~200μmol......