作者： 单位：中国物流采购联合会 出版：《》 页数：2页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSCZG1999030320 DOC编号：DOCSCZG1999030329 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《北京盈盛恒泰科技有限责任公司——专业食品感官分析仪器供货商》PDF+DOC2016年第04期 《基于电子舌鉴别的传感器阵列优化方法研究》PDF+DOC2016年第07期 王艳芬 《电子舌及其应用研究》PDF+DOC2004年第09期 马福昌,吕迎春,李怀恩 《人工味觉系统——电子舌的研究》PDF+DOC2001年第02期 胡洁,李蓉,王平 《电子鼻与电子舌在果蔬质量评价中的应用》PDF+DOC2011年第04期 孙月娥,陈芬 《电子舌技术在中药行业的应用现状》PDF+DOC2015年第02期 王闽予,朱德全,邓淙友,陈向东,张德雄 《电子舌在烹饪教学与研究中的应用》PDF+DOC2014年第05期 何小龙,唐建华,车君艳,周晓燕 《化学传感器及其在水质监测中的应用》PDF+DOC2005年第02期 何树华,张淑琼,余维亚 《电子舌在乳制品质量控制中的应用》PDF+DOC2011年第02期 谈国凤,张根华,沈宗根 《电子舌在鸡精调味料味觉差异分析中的应用》PDF+DOC2014年第10期 秦蓝,李凤华,田怀香,于海燕

    • 电子舌 人的舌头可以分辨各种具有细微差别的味道，这些味道是由四种基本的味道元素甜、酸、咸、苦组合而成的，每种味道元素通过分布于舌头上的四类味觉芽中的一种来识别。得克萨斯大学的研究人员们设计了一种电子舌，其工作原理与人的舌头相同，利用化学传感器，电子舌可以品尝不同液体。电子舌不仅可以用来检验瓶装矿泉水的质量控制，也可用于对复杂溶液，例如血液或尿液的取样

    📙 相关资料

    1. 《北京盈盛恒泰科技有限责任公司——专业食品感官分析仪器供货商》PDF+DOC 味道分析(味觉分析系统即电子舌)日本INSENT公司TS-5000Z系列智能味觉分析系统，即电子舌，采用了同人舌头味觉细胞工作原理相类似的人工脂膜传感器技术，可以客观数字化的评价食品或药品等样品的苦味、涩味、酸味、咸味、鲜味、甜味等基本味觉感官指标，同时还可以分析苦的回味、涩的回味和鲜的回味(丰富度......
    2. 《基于电子舌鉴别的传感器阵列优化方法研究》PDF+DOC 文章介绍了电子舌技术在食品检测中的发展状况，详细阐述了电子舌的结构组成和工作原理；探讨了传感器种类和特点，讨论了电子舌在食品饮品鉴别分析中的传感器阵列优化过程和方法，并对各种方法进行综合对比，旨在为电子舌鉴别在食品检测中的应用提供参考。...
    3. 《电子舌及其应用研究》PDF+DOC 介绍了电子舌的发展历程和电子舌的研制与应用现状。主要阐述了多通道电极味觉传感器、伏安法电子舌、生物传感器和电子舌敏感膜的研制；电子舌和电子鼻的应用情况。...
    4. 《人工味觉系统——电子舌的研究》PDF+DOC 本文首先介绍了电子舌的概念、人工味觉结构和发展概况 ，其中重点介绍了几种电子舌的原理和结构、电子舌模式识别的发展状况、一些典型的应用例子 ，最后介绍了电子鼻与电子舌集成化应用 ，以及今后电子舌的应用前景和展望 。...
    5. 《电子鼻与电子舌在果蔬质量评价中的应用》PDF+DOC 电子鼻和电子舌是分别模拟人的嗅觉和味觉来分析、识别和检测食品原料中挥发或不挥发成分的新颖仿生仪器。该文介绍了电子鼻和电子舌的构成和工作原理，对其在果蔬成熟度检测、质量评定和贮藏期品质监控方面的应用以及研究现状进行了综述，并对其应用前景进行了展望。...
    6. 《电子舌技术在中药行业的应用现状》PDF+DOC 电子舌(Electronic Tongue，ET)技术也称人工味觉识别技术或味觉传感器技术，是一种模拟哺乳动物的味觉感受机制，分析、识别单一和复杂液体“味道”的新型多传感器检测系统，由味觉传感器阵列、信号采集器和模式识别系统3部分组成[1]。其中传感器阵列即相当于生物系统中的舌头，感受不同的化学物质......
    7. 《电子舌在烹饪教学与研究中的应用》PDF+DOC 电子舌是模仿人类舌头的功能研制出的一种分析仪器。经过多年发展，电子舌已经在诸多领域发挥着越来越重要的作用，但是尚未在烹饪研究领域得到应用。通过电子舌能对不同人用各自配方调制出来的糖醋汁进行主成分分析，证明电子舌对其有很好的识别和区分作用，并对电子舌在烹饪中的发展进行展望。...
    8. 《化学传感器及其在水质监测中的应用》PDF+DOC 该文简单介绍了化学传感器的概念、基本工作原理及其近年来在水质监测领域中的应用， 并对其发展前景作了预测及展望。...
    9. 《电子舌在乳制品质量控制中的应用》PDF+DOC 电子舌技术是20世纪80年代中期发展起来的一种新型的检测液体味觉特征的手段，它主要由传感器阵列、信号处理和模式识别系统组成。主要介绍了目前国内外电子舌在乳制品中应用现状，重点阐述了电子舌在乳制品质量控制中的研究进展，并对电子舌的发展趋势和前景进行展望。...
    10. 《电子舌在鸡精调味料味觉差异分析中的应用》PDF+DOC 对6种不同品牌的鸡精调味料进行电子舌分析，采用主成分分析(PCA)、判别因子分析(DFA)以及聚类分析(CA)对电子舌区分鸡精调味料的可行性进行了评价，实验结果表明电子舌技术结合多元统计方法可以对不同品牌的鸡精调味料进行区分。...

    提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。