《电子鼻测水果》PDF+DOC

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2. 《人工嗅觉系统及其在塑料气味检验中的应用》PDF+DOC 通过对人的嗅觉和人工嗅觉的比较 ，详细介绍了人工嗅觉的基本原理和组成 ，阐述了基于神经网络的人工嗅觉系统在塑料气味检验中的应用...
3. 《常规稻与杂交稻谷的仿生电子鼻分类识别》PDF+DOC 气味是进行稻谷品种及其品质识别的重要方法之一，作为一种基于仿生嗅觉的机器检测方法，仿生电子鼻在水稻品种的分类识别中具有较好的应用前景。常规稻与杂交稻在食味品质等方面存在一定的差异，为了解应用电子鼻进行常规稻谷与杂交稻谷识别的可行性，采用PEN3电子鼻对同季同地域收获的3种常规稻(中香1号、湘晚13、......
4. 《电子鼻及其在食品领域的应用》PDF+DOC 介绍了电子鼻的基本原理和组成，不同种类的电子鼻由不同的传感器阵列组成。并在应用方面可以对不同酒类的气味进行鉴别判断；对肉类进行微生物分析；对奶制品进行在线控制；还能够检测饮用水和饮料中不同微生物和重金属的含量；对不同品质的茶类能够迅速识别。...
5. 《基于电子鼻的鱼类新鲜度估计研究》PDF+DOC 以新西兰市场上最受欢迎的四类鱼(红甲鱼、鲂鱼、唇指鲈和(澳洲)鲹)为对象研究鱼的新鲜度。在同一实验室环境下，运用便携式电子鼻Cyranose 320测量这四类鱼被储藏第1，2，5，6，7，8，9，10(第3，4天的未测量)天后对应的同一样品，每个样品测量一次对应每个传感器平均采样2000个左右数据，......
6. 《基于电子鼻技术分析开花对前胡气味的影响》PDF+DOC 为研究开花前后两种前胡样品的气味指纹变化，探讨电子鼻应用于中药质量评价的可能性。采用电子鼻检测开花前后两种前胡样品气味在传感器上的响应值，采用主成分分析法(PCA)、判别因子分析法(DFA)进行分析，建立气味指纹图，并进行统计质量控制分析(SQC)。结果表明，电子鼻对开花前后两种前胡样品气味变化反应......
7. 《电子鼻信号特征提取与传感器优化的研究》PDF+DOC 采用PEN2型电子鼻系统对芝麻油的玉米油掺假进行定性鉴别和定量预测，运用主成分分析，逐步判别分析和Fish-er线性判别函数变换对原始数据进行预处理，从而降低原始数据空间的维数，并用判别分析与人工神经网络对数据进行进一步分析，考察了不同的数据预处理方法的效果。判别分析结果表明，采用Fisher线性判......
8. 《南美白对虾鲜度的气味检测技术研究》PDF+DOC 以南美白对虾为研究对象，当虾新鲜度变化时，其气味发生改变，结合感官评定和挥发性盐基氮的测定，分别用电子鼻和顶空固相微萃取气质联用技术(HS-SPME-GC-MS)对不同鲜度虾的气味进行了研究。结果显示：构成电子鼻传感器阵列的6个传感器中，有5个传感器的输出信号能在虾鲜度变化过程中呈现有规律的变化。顶......
9. 《气味指纹分析技术在调和油风味研究中的应用》PDF+DOC 利用电子鼻的气味指纹分析技术，对花生油调和棕榈油样品的风味进行评价。通过电子鼻检测五种油脂的气味在传感器上的响应值，并对电子鼻采集数据进行了单因素ANOVA分析、主成分分析(PCA)及判别函数分析(DFA)。经单因素ANOVA分析，各个传感器的响应值的差别均具有统计学差异(P&lt；0.05......
10. 《电子鼻在食品气味分析中的应用》PDF+DOC 气味是评价食品品质的一个重要指标。电子鼻是采用传感器模拟人的嗅觉来分析样品气味的一种新型仪器，能够分析识别和检测复杂风味及成分，具有快速、客观等优点。主要介绍电子鼻的结构构成和原理及其在畜禽产品、水产品、香精、牛乳及乳制品、粮食、果蔬和其他食品分析中的应用现状。...