作者：郭淼,惠国华 单位：中国食品科学技术学会 出版：《中国食品学报》2015年第12期 页数：8页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFZGSP2015120470 DOC编号：DOCZGSP2015120479 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《基于电子鼻与非线性特征提取建模的猪肉鲜度快速分析方法》PDF+DOC2016年第06期 郭淼,惠国华 《电子鼻技术对不同处理海棠果贮后常温货架期的判别》PDF+DOC2016年第04期 孔繁东,李鑫,李江阔,张鹏 《便携式智能电子鼻系统及其葡萄货架期评价研究》PDF+DOC2017年第05期 傅均,黄灿钦,章铁飞 《电子鼻对自制灌肠制品货架期进行预测》PDF+DOC2020年第08期 丁楠 《基于电子鼻的香蕉储存时间鉴别方法研究》PDF+DOC2012年第05期 惠国华,吴玉玲,陈裕泉 《基于随机共振的电子鼻系统构建及在谷物霉变程度检测中的应用》PDF+DOC2011年第02期 惠国华,陈裕泉 《基于非周期随机共振的粮食早期霉变识别研究》PDF+DOC2011年第04期 吴莉莉,惠国华,林爱英,郑宝周,潘建斌 《基于电子鼻的草鱼新鲜度快速检测方法研究》PDF+DOC2014年第03期 王绿野,张凌霞,磨艳红,惠国华 《基于电子鼻和非线性数据特征分析的鸡肉鲜度检测方法》PDF+DOC2014年第10期 汤旭翔,刘伟,韩圆圆,蔡艳萍,惠国华,陈裕泉 《用电子鼻区分霉变燕麦及其传感器阵列优化》PDF+DOC2013年第20期 尹芳缘,黄洁,王敏敏,郑海霞,杨月,陈静,曾小燕,童春霞,王绿野,姜燕,沈凤,惠国华

    • 为研究金鲳鱼货架期间品质的变化，分别测定鱼肉样品的质构、挥发性盐基、p H、可见-近红外光谱、电子鼻等指标。黏度、挥发性盐基氮和p H上升以及硬度下降表明货架期间金鲳鱼的鱼肉成分及肌肉组织发生了变化。对获取的电子鼻检测数据进行主成分分析及随机共振信噪比谱分析。主成分分析表明前3个主成分构成空间可有效区分不同货架期的金鲳鱼。采用信噪比谱特征值构建金鲳鱼货架期预测模型，具有较高的拟合精度，实现了金鲳鱼货架期的定量检测。

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